Buon fine settimana
Buon fine settimana a tutti voi da StartNews! 
Non dimenticate: per sapere quale farmacia è di turno, vi basta cliccare sul bannerino UTILE nella nostra home page! 
E per chi se lo sta chiedendo… le previsioni del tempo di David Cartarrasa ci dicono che domani, domenica 22 settembre, sarà una giornata soleggiata 
con qualche nuvola nel pomeriggio 
. Ideale per una passeggiata o… per un pranzo speciale! 
La nostra Matilda ci ha consigliato una ricetta perfetta da provare domani a pranzo… 
“Tagliata di Manzo ai Funghi Porcini con Scaglie di Parmigiano – Il sapore dell’autunno nel piatto”
Tempo di preparazione:
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti (per 4 persone):
600 g di controfiletto di manzo (o fesa)
300 g di funghi porcini freschi (o surgelati se non disponibili)
2 spicchi d’aglio
Olio extravergine di oliva
Rosmarino fresco
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
Scaglie di parmigiano (per decorare)
Preparazione:
Preparazione dei funghi: Pulisci bene i funghi porcini con un panno umido per rimuovere la terra, poi affettali a fettine non troppo sottili. Se utilizzi quelli surgelati, puoi saltare questa parte e passarli direttamente alla cottura.
Cottura dei funghi: In una padella, scalda un filo d’olio extravergine con gli spicchi d’aglio schiacciati. Aggiungi i funghi e cuocili a fuoco vivace per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe, e se ti piace, aggiungi un pizzico di peperoncino per dare un po’ di carattere. A fine cottura, metti da parte.
Preparazione della carne: Scalda una bistecchiera o una padella antiaderente a fuoco alto. Ungi leggermente il controfiletto con un po’ d’olio e massaggialo con il rosmarino tritato. Cuoci la carne per circa 3-4 minuti per lato, a seconda del grado di cottura che preferisci (al sangue o media cottura). Non dimenticare di salare la carne solo alla fine della cottura!
Taglio della carne: Lascia riposare la carne per qualche minuto, poi tagliala a fette sottili (da cui il nome “tagliata”). Disponi le fette su un piatto da portata.
Assemblaggio del piatto: Disponi i funghi porcini saltati sopra la carne e decora con scaglie di parmigiano. Puoi aggiungere un filo d’olio a crudo e qualche ago di rosmarino fresco per dare un tocco finale.
Abbinamento vino:
Ti suggerisco un vino rosso corposo e strutturato, come un Barbera d’Asti o un Chianti Classico (entrambi intorno ai 13-14% di gradazione alcolica). Questi vini hanno la giusta acidità e tannini (I tannini sono una componente naturale del vino, essendo presenti nelle bucce e nei vinaccioli) che si sposano alla perfezione con la succulenza della carne e l’intensità dei funghi porcini. 
Calorie per 100 g di prodotto:
Circa 210 kcal, considerando carne magra e condimenti leggeri.
Spero ti piaccia! 
Ti mostro anche un’immagine di come potrebbe apparire la tua tagliata .
Ti mostro anche un’immagine di come potrebbe apparire la tua tagliata .Vi auguriamo un weekend sereno e ricco di relax! 
da Piazza Armerina la vostra Lucia Sansone
